食品工厂灭鼠是一项至关重要的任务，因为它直接关系到食品生产的安全和卫生。以下是一些食品工厂灭鼠的建议：

封堵入侵通道：

老鼠通常通过建筑物的裂缝、孔洞、管道、下水道等进入工厂。因此，需要仔细检查和封堵这些潜在的入侵点。对于大于0.6厘米的洞口，老鼠都有可能通过，所以必须不留死角1。

下水道是老鼠容易出没的地方，需要采用双向封堵。内部端应使用地漏，并加盖密封性好的盖板；外部端应用铁丝网罩盖住，且网罩的缝隙要小，让老鼠无法通过1。

电缆、空调洞、消防管道、水管等设备管道也要确保孔洞的缝隙无法让老鼠通过，可以使用水泥或专用材料进行封堵1。

环境控制：

清除工厂周围的杂草、随意堆放的物品，经常清扫室内外卫生，各种用具杂物收拾整齐，以创造一个不适宜老鼠生存的环境2。

控制水源和食物，避免老鼠获取。食物和饲料应存放在加盖的容器内，并定期检查和清理储存区域，确保没有食物残渣12。

建立科学合理的垃圾处理制度，及时清除垃圾，避免垃圾成为老鼠滋生的场所3。

使用捕鼠工具：

可以在工厂内部使用多种捕鼠工具，如捕鼠笼、捕鼠夹、粘鼠板等。这些工具应放置在老鼠经常出没的地方，并定期检查和处理捕获的老鼠23。

对于仓库和洁净度要求不高的区域，可以设置鼠笼进行捕鼠。

使用化学灭鼠剂：

如果物理方法无法有效控制鼠害，可以考虑使用化学灭鼠剂。但需注意，使用时应遵循相关规定和操作指南，确保安全无毒害，并避免食品和饮水受到污染23。

定期巡查和验收：

食品厂应定期巡查厂区内的各个角落，查找老鼠的踪迹和藏身之处，及时处理发现的问题3。

定期邀请专业机构进行老鼠防治验收，及时发现问题并采取措施进行改进，确保灭鼠工作的有效性3。

员工培训：

提高员工对老鼠防治和食品安全的意识，培训内容包括老鼠的认识、灭鼠方法、个人卫生等3。

请注意，在食品工厂灭鼠过程中，应始终遵循相关的食品安全法规和标准，确保食品生产的安全和卫生。同时，也要根据工厂的实际情况，选择适合的灭鼠方法和工具，以达到最佳的灭鼠效果。